Какао-Велла - оболонка лушпиння бобів какао; Є побічним продуктом виробництва какао тертого.
Шрот містить до 17% клітковини і лише 3-4% жиру, відрізняється підвищеною жорсткістю, важко піддається подрібненню, тому не може застосовуватись при виготовленні шоколаду. Однак ці відходи дуже корисні, їх практичне застосування дуже різноманітне. Какаовела використовується як добавка у випічку. Відмінно підходить для випікання тортів та печива, для приготування вишуканих десертів та напоїв, і з нього вийде дуже смачний і корисний напій для дітей та дорослих.