Крохмаль кукурудзяний - виготовляється методом подріблення білої частини кукурудзяного зерна до порошкоподібного стану. В кондитерській сфері кукурудзяний крохмаль використовується як: - загущувач кремів, пудингів та інших кондитерських сумішей; - хороша суміш для посипки робочої зони при розкачуванні цукрової пасти; - один з інгредієнтів солодкої випічки.
