Волоський горіх застосовується в кулінарії при приготуванні різних кондитерських виробів. Очищений волоський горіх кладеться в тісто та креми, ним посипають торти та тістечка, попередньо подрібнивши. У складі салатів, страв з м'яса, птиці та риби йому немає рівних.
