Коли ми говоримо про корицю, то, в першу чергу, думаємо про ароматну випічку: пирогах, печиві, пряниках, тортах. У багатьох кухнях світу, страви з корицею стали візитною карткою. Приміром, штрудель – в Австрії або ароматний глінтвейн – в Німеччині. На Близькому Сході корицю мелену використовують у стравах з курки або баранини. Спеція також прекрасно доповнює маринади для консервації. Серед напоїв, найгармонійніше кориця поєднується з кавою і какао.
При приготуванні страв, радимо додавати палички кориці спочатку приготування, а мелену корицю – у кінці. Саме таким чином вдасться отримати максимально насичений аромат.